毕 Ⅰ 式手术将胃残端与十二指肠直接吻合，并发症特点如下：

• A 选项（胃肠吻合口瘘）：吻合口愈合不良可导致瘘，是各类胃肠吻合术后的常见并发症，故正确。

• B 选项（吻合口梗阻）：吻合口水肿、狭窄可导致梗阻，表现为进食后呕吐，故正确。

• C 选项（碱性反流性胃炎）：多见于毕 Ⅱ 式手术（胃空肠吻合），毕 Ⅰ 式因胃与十二指肠直接吻合，胆汁反流少，故错误。

• D 选项（十二指肠残端破裂）：仅见于毕 Ⅱ 式手术（需切断十二指肠），毕 Ⅰ 式不切断十二指肠，无此并发症，故错误。

• E 选项（吻合口出血）：术后早期吻合口血管止血不彻底可导致出血，属于毕 Ⅰ 式术后常见并发症，故正确。