【正确答案】以油用为主的品种，子仁含油要在50％以上，亚油酸含量40％左右，O／L比率1．0左右；以食用为主的品种，要求低脂肪(含量50％以下)，高蛋白(含量30％以上)，亚油酸含量35％—30％以下，O／L比率1.4—2.0。同时注意提高蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸和苏氨酸的含量。食用花生还要求口味香脆、颜色美观。