B1型题
A．挥发性盐基总氮
B．组胺
C．三甲胺
D．K值
E．过氧化值
单选题
119.
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
D
【答案解析】
单选题
120.
反映油脂酸败的早期指标是
A
B
C
D
E
【正确答案】
E
【答案解析】
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