【正确答案】 A

【答案解析】[听力原文]
中国的饮食文化有着悠久的历史，在食品制作方面，对世界有重要贡献。以面粉制作的食物而言，如面条，已有两千多年历史，在秦汉时叫做“汤饼”。用粮食制作的辅助食品——点心，也历史悠久。唐代就已经有专制糕点的“糕坊”了。两千年来，中国不仅用面粉制作了品种越来越多的食品，而且还用豆类如大豆制作了很多种类的豆制品，在两千年前的西汉时期，就能制作豆腐，到五代时，有的人把豆腐作为肉的代用品了。此外，豆汁、豆浆还成为营养丰富的饮料，豆酱等在秦汉以前就成了重要的调料食品。
但中国传统的饮食文化，在现代生活中，也越来越暴露出它的落后性。
中国传统的饮食，是属于生存型的消费生活方式的一个组成部分，因此，饮食结构在质量上是低水平的。它主要表现在以谷物膳食为主，食物中的碳水化合物多，蛋白质少。
中国的饮食文化在哪些方面对世界有重要贡献？