单选题麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类，特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是在中世纪被引进到欧洲的。由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠而潮湿的土地上有较好的收成，因此，就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持以下哪项断定?

【正确答案】 E

【答案解析】解析：由题干中的信息： ①麦角碱多见于黑麦； ②麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质； ③黑麦是那个时代贫穷农民的主要食物来源。可知贫穷农民更多地受到麦角碱所含有毒化学物质的危害。所以E项为真。