【正确答案】 A、C、E

【答案解析】5.7.1熟悉和掌握消防设施的功能和操作规程。故A正确。5.7.2按照制度和规程对消防设施进行检查、维护和保养，保证消防设施和消防电源处于正常运行状态，确保有关阀门处于正确状态。故C正确。5.7.3发现故障，应及时排除;不能排除的，应及时向上级主管人员报告。5.7.4做好消防设施运行、操作、故障和维护保养记录。故E正确。