【正确答案】常见兽药残留的种类如下。
1)抗生素类药物 多为天然发酵产物, 是临床应用最多的一类抗菌药物, 如青霉素类.氨基糖苷类.大环内酯类.四环素类.螺旋霉素.链霉素.土霉素.金霉素等。长期摄入含氨基糖苷类残留超标的动物性食品, 可损害听力及肾脏功能。
2)磺胺类药物 主用于抗菌消炎, 如磺胺嘧啶.磺胺二甲嘧啶, 磺胺眯, 菌得清.新诺明等。近年来, 磺胺类药物在动物性食品中的残留超标现象, 在所有兽药当中是最严重的。
3)硝基呋喃类药物 主用于抗菌消炎, 如呋喃唑酮.呋喃西林.呋喃妥因等。通过食品摄入超量硝基呋喃类残留后, 对人体造成的危害主要是胃肠反应和超敏反应。剂量过大或肾功能不全者, 可引起严重毒性反应。
4)抗寄生虫类药物 主要用于驱虫或杀虫, 如苯并咪唑.左旋咪唑.克球酚.吡喹酮等。食用残留有苯并咪唑类药物的动物性食品, 对人主要的潜在危害是其致畸作用和致突变作用。
5)激素类药物 主要用于提高动物的繁殖和加快生长发育速度, 使用于动物的激素有性激素和皮质激素。摄入性激素残留超标的动物性食品, 可能会影响消费者的正常生理机能, 并具有一定的致癌性, 可能导致儿童早熟.儿童发育异常.儿童异性趋向等。
【答案解析】