DNA 变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链变成单链，从而使核酸的天然构象和性质发生改变。二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持的。260nm 紫外线吸收增加、磷酸二酯键和核苷键不断裂，嘌呤环不破坏。