【正确答案】肽键(peptide bond)是指一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱去一分子水所形成的酰胺键；肽键具有部分双键性质。酰胺基—CO—NH—上的4个原子因为肽键的部分双键性质而处于同一个平面上，又叫肽平面或酰胺平面。当酰胺基处于平面结构时，π电子云重叠最多，共振能量最大。