蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的______。
A、
1%～3%
B、
5%～6%
C、
8%～10%
D、
10%～15%
E、
30%
【正确答案】
E
【答案解析】
食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应占其热能的4%～5%，糖类为5%～6%，而蛋白质还要高，能达到30%～40%。
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