【正确答案】 C

【答案解析】人在进食后的一段时间内，即使在安静状态下，也会出现能量代谢率增高的现象，说明进食能刺激机体额外消耗能量，此为食物特殊动力作用。实验证明，食物的成分不同，所产生的食物特殊动力作用也不同，在三种主要营养物质中，进食蛋白质产生的食物特殊动力作用最为显著。