多选题
HACCP记录保留系统保留记录的作用有
A、
企业内部自检
B、
监督管理部门检查
C、
发生食物中毒借此追查原因
D、
作为诉讼的证据
E、
作为工作表扬的依据
【正确答案】
A、B、C、D
【答案解析】
HACCP记录保留系统保留的记录的作用是企业内部自检、监督管理部门检查、发生食物中毒借此追查原因和作为诉讼的证据。
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