单选题
四季豆是常见的蔬菜,如果烹饪时间太短,很容易引起中毒。
单选题
四季豆中的主要有毒物质是
A、
龙葵素
B、
毒肽
C、
苯甲酯
D、
皂素
E、
氢氰酸
【正确答案】
D
【答案解析】
单选题
四季豆中毒主要涉及
A、
呼吸系统
B、
循环系统
C、
消化系统
D、
造血系统
E、
泌尿系统
【正确答案】
C
【答案解析】
单选题
对该食物中毒的主要预防措施是
A、
先用开水浸泡后,再炒煮
B、
低温储存食品
C、
蔬菜烹调时,煮(炒)至失去原来的生绿色
D、
食品储存环境干燥通风
E、
烹调时加醋
【正确答案】
C
【答案解析】
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