多选题 危害识别应包含对食品中含有的对健康有潜在不良影响的()或食品的特殊存在状态进行识别。
【正确答案】 A、B、C、D
【答案解析】食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在状况。注3:食品安全危害 包括过敏原。