单选题联合国食品委员会花了七年的时间终于把西红柿分出了“三六九等”。西红柿按“长相”被划为四大类：圆形西红柿、带棱西红柿、椭圆形西红柿、樱桃西红柿。按照品质，它们又分为特等、一等、二等三个等级。特等西红柿“长相”必须绝对优秀，颜色成熟，“脸上”没有明显瑕疵，大小一致。一等西红柿，在“长相”方面可以有点儿缺陷，比如颜色差一点儿，表面有轻微擦痕等。
虽然说二等西红柿在等级里面最低，但质量也必须满足最基本的要求：外形完整、外观完好、表面清洁，还要新鲜，即无多余水分，无残留农药，无异味。就成熟度而言，西红柿应达到充分的自然成熟状态。
看了这个国际标准，可别因为西红柿的外貌而影响了你的挑选。我们都知道，西红柿能生吃也能熟吃，夏天天气炎热时，胃口不好，那就饭前生吃一个西红柿，还有开胃的作用。对于糖尿病患者来说，西红柿也是热量不高、可以当做水果吃的蔬菜。而且，大家还需要知道的是，不管是什么等级的西红柿，想靠吃西红柿补充维生素C，那就尽量生吃；想要吸收西红柿中的番茄红素，那就一定要炒着吃，因为番茄红素只有和油一起才能促进吸收。