【正确答案】 C

【答案解析】价值具有主体性，即价值直接同主体相联系，始终以主体为中心。其一，价值关系的形成依赖于主体的存在；其二，价值关系的形成依赖于主体的创造。我们根据题干可知，“一块黄金”和“一壶水”的价值不是固定不变的，而是会根据主体的需要发生相应的变化。这就说明价值具有主体性，价值关系的形成依赖于主体的存在。故C项正确。价值具有客观性，这体现在两个方面：其一，主体的存在和需要是客观的；其二，客体的存在、属性及作用是客观的。故A、D两项说法均错误。价值评价是主体对客体价值以及价值大小所作的评判或判断。故B项说法错误。