单选题
降低一个lgD值所需升高的温度，称为
A．D
0
值
B．F
0
值
C．D值
D．F值
E．Z值
A
B
C
D
E
【正确答案】
E
【答案解析】
Z值是指降低一个lgD值所需升高的温度，即灭菌时间减少到原来的1/10所需升高的温度，或在相同灭菌时间内杀灭99%的微生物所需提高的温度。
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