问答题 植物细胞壁的化学组成如何?
【正确答案】植物细胞壁的化学组成主要有纤维素、半纤维素、果胶质、蛋白质、多糖等。此外还有酚类化合物(如木质素等),脂肪酸(角质、木栓质、蜡质等),有些细胞还有孢粉素、矿物质(硅盐、钙盐等)、黏液等。
   从结构而言,这些物质可分为:构架物质、复饰物质、内镶物质和衬质四类。
   1) 构架物质,无论是初生壁还是次生壁,构架物质都是纤维素。
   2) 复饰物质,位于细胞壁的外表面,有孢粉素(花粉细胞)、木栓质(周皮木栓层)、蜡质、角质(表皮细胞表面)等。都具有保护细胞,防止水分散失的作用。
   3) 内镶物质,这些物质分散在细胞壁内,有木质、矿质、心材色素等几种。木质是由三种醇类化合物脱氢形成的大分子化合物,矿质如K,Mg,Ca,Si的盐,心材色素是茎干木材中心部位分布的色素。内镶物具多种不同的功能。
   4) 衬质,有多糖、蛋白质和水组成。衬质是亲水的凝胶,与构架物质均匀分布。衬质中的多糖主要是半纤维素和果胶质,另外还有树胶和黏液。
【答案解析】