单选题
亚油酸是人体的必需脂肪酸，按其结构亚油酸属于
A．饱和脂肪酸
B．单不饱和脂肪酸
C．多不饱和脂肪酸
D．磷脂
E．胆固醇
A
B
C
D
E
【正确答案】
C
【答案解析】
按结构亚油酸属于多不饱和脂肪酸。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸(CH
3
(CH
2
)
4
CH)、亚麻酸、花生四烯酸等。
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