【正确答案】 A、C、D、E

【答案解析】慢性肾炎患者肾功能减退时应予以优质低蛋白饮食。低蛋白饮食时，应适当增加碳水化合物的摄入，以满足机体生理代谢所需要的热量，避免因热量供给不足加重负氮平衡。控制钠、磷的摄入。同时注意补充多种维生素及锌元素，因锌有刺激食欲作用。