【正确答案】通过某人一天的食物摄入记录，能对其摄入的能量和主要营养素做出分析和评价。
(1)记录食物
将摄取食物的餐别、种类、数量(指原材料的可食部)记录在表。
(2)合并同类项，根据食物成分表进行相关查询
将相同食物和相同原料的食物合并，查找食物成分表，记录各类食物的能量和营养素含量。
(3)累计能量和主要营养素总量
将各种食物的能量、蛋白质、脂肪等营养素，分别逐一相加，得到一日膳食总能量和各营养素的摄入量。
(4)膳食结构评价
将食物种类按照中国居民平衡膳食宝塔分成九大类进行比较，检查食物类别、量，是否多样化。
(5)膳食营养素摄入量评价
计算将膳食中的各种营养素含量，与RNI或适宜摄入量AI进行比较，评价营养素的摄入是否充足。
(7)根据评价结果给出膳食改进建议
根据分析结果，发现存在的问题，给出合理的膳食建议。