单选题
汆烫鳝鱼时加入食盐,有利于______。
A、
去除鱼肉中的腥味
B、
增加咸味作底味
C、
缩短汆烫的时间
D、
保持鳝鱼肉的弹性和嫩度
【正确答案】
D
【答案解析】
提交答案
关闭