单选题
关于低温保藏食品的描述错误的是( )。
A、
降低或停止微生物增殖速度
B、
杀死细菌
C、
降低食品酶活力
D、
降低食品化学反应
E、
对食品质量影响较少
【正确答案】
B
【答案解析】
解析：低温保藏食品不能杀死全部细菌。
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