（1）选择培养技术（selective culture）的定义

选择培养技术是指由于没有一种培养基或一种培养条件能够满足自然界中一切生物生长的要求，从而设计的一套特定环境使之特别适合某种微生物的生长，能够从自然界混杂的微生物群体中把这种微生物选择培养出来的技术。

（2）具体事例

①在从土壤中筛选蛋白酶产生菌时，可以在培养基中添加牛奶或酪素制备培养基平板，微生物生长时若产生蛋白酶则会水解牛奶或酪素，在平板上形成透明的蛋白质水解圈。通过菌株培养时产生的蛋白质水解圈对产酶菌株进行筛选，可以减少工作量，将那些大量的非产蛋白酶菌株淘汰。

②分离某种抗生素抗性菌株，可在加有抗菌素的平板上进行分离，最终生存下来的菌株为该抗生素抗性菌株。

③有些微生物如螺旋体、黏细菌、蓝细菌等能在琼脂平板表面或里面滑行，可以利用它们的滑动特点进行分离纯化，因为滑行能使它们自己和其他不能移动的微生物分开。可将微生物群落点种到平板上，让微生物滑行，从滑行前沿挑取培养物接种，如此反复操作，得到纯培养物。