填空题 猪屠宰加工过程中,刺杀放血部位为 1,浸烫温度为 2,浸烫时间为 3,开胸部时用刀割开的是 4
  • 1、
【正确答案】 1、从颈中部刺入,胸骨柄偏左1cm割断颈总动脉 62-63℃ 2-3min 肋软骨    
【答案解析】