单选题 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分
【正确答案】 B
【答案解析】解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。