【正确答案】八大菜系之一。浙江菜的特点是：(1)烹饪原料：刻求精细，采用特产，讲究鲜嫩。(选材讲究)
   (2)烹调方法：擅长于炒、炸、溜、烧、蒸、烩等。(烹调方法多样)
   (3)口味上：注重滋味兼顾，清鲜脆嫩，以口味纯正见长。(口味纯正)
   (4)外观上讲究色彩和谐，清秀雅丽。(外观讲究清秀雅丽)