单选题 牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞弧形刀纹，深至椎骨，鱼肉翻开呈______。

【正确答案】 B
【答案解析】瓦楞是长方形的，与实际不符。散线形、蚌纹形是划剞在浅表层的，是不能翻卷的。