单选题属于异质组配的菜肴是______。

【正确答案】 C

【答案解析】银芽鸡丝、清炒鱼米为滑嫩的质感。汤爆双脆为爽脆的质感。腰果鸡丁之腰果酥脆，鸡丁滑嫩，故属于异质组配的菜肴。