【正确答案】 E

【答案解析】[考点] 本题考查乳剂基质常用的乳化剂。 植物油中含有硬脂酸、油酸等有机酸，加入氢氧化钠、氢氧化钙、三乙醇胺等，在高温下生成乳化剂，搅拌即形成乳剂。一价皂(如硬脂酸钠、硬脂酸三乙醇胺)用于O/W型乳化剂，二价皂(硬脂酸钙)用于W/O型乳化剂。故答案为E。