多选题关于HACCP，下列哪些叙述是正确的

A、检查工作单，以此来确定具有潜在危险性的食品
B、对于危害的发生可能及其发生结果做出风险评估
C、提出系列问题以确定生产流程各步骤的潜在问题
D、只是确定CCP，并不能够消除危害或将风险降低

【正确答案】

【答案解析】