单选题中国的菜系按照地域标准可分为鲁、扬、川、粤“四大菜系”，各自的代表菜有______。

【正确答案】 C

【答案解析】 A选项中，麻婆豆腐是川菜的代表菜，不属于扬菜；B选项中脆皮乳猪是粤菜的代表菜，不属于川菜；D选项中水煮鱼片是川菜的代表菜，不属于粤菜；C选项是正确的。