单选题
小苏打受热分解后残留( ),用量过多,易使成品呈碱性而影响口味。
A、
碳酸氢钠
B、
碳酸钠
C、
碳酸氢铵
D、
碳酸铵
【正确答案】
B
【答案解析】
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