多选题根据支付结算法律制度的规定，在票据和结算凭证上，不得更改的项目有( )。

【正确答案】 A、B、C

【答案解析】票据和结算凭证上的金额、出票日期和收款人名称不得更改，更改的票据无效，更改的结算凭证银行不予受理。