法国人人均消耗的热量和脂肪远高于美国人，但血液中的胆固醇含量和患心脏病的几率却比美国人低很多。这一著名的“法国悖论”的原因在于：他们餐桌上的内容不是生意而是欢乐。他们会放松心情，放慢饮食，承认人类对进餐的固定需求，从而让副交感神经系统发挥作用，保持最佳的消化和吸收状态。
    这段文字的主旨是：
 
【正确答案】 B
【答案解析】 文段通过法国人人均消耗热量和脂肪比美国人高，但血液中的胆固醇和患心脏病的几率却比美国人低这一现象引出“法国悖论”，然后具体论述“法国悖论”的原因。文段的论述对象是“法国悖论”，只有B项提到了，故当选。