∵（x-1）（x+1） ⁸ =x（x+1） ⁸ -（x+1） ⁸
∴（x-1）（x+1） ⁸ 展开式中x ⁵ 的系数等于（x+1） ⁸ 展开式的x ⁴ 的系数减去x ⁵ 的系数，

∴展开式中x ⁵ 的系数是C ₈ ⁴ -C ₈ ⁵ =14，故选B．