判断题油发就是把原料放在适量的热油中，经过加热使之膨胀松脆，成为半熟或全熟的成品的发料方法。( )

【正确答案】 错误

【答案解析】油发的对象应明确为干制原料。干制原料油发后，虽然有属于成品的个例，但因其不具有普遍意义，所以适合用“半熟或全熟的半成品”来表述，而不能说成是“半熟或全熟的成品”。