单选题使用强酸沉淀蛋白质的原理是

A、在pH值高于蛋白质的等电点时，酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀
B、在pH值等于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质分子形成不溶性盐沉淀
C、在pH值低于蛋白质的等电点时，强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀
D、破坏蛋白质结构
E、使蛋白质脱水产生沉淀

【正确答案】 C

【答案解析】