【正确答案】 A、B

【答案解析】解析：维吾尔族著名的风味菜肴和小吃包括： ①烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串； ②油馓子、银丝擀面、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、葡萄干、哈密瓜、黄萝卜酱等，而维吾尔族的主食是馕和拉面。