维生素E具有抗氧化、预防衰老的作用，与生殖功能有关，有调节血小板的黏附力和聚集作用，缺乏维生素E易出现溶血性贫血。A项，口角炎是由于缺乏维生素B2；B项，凝血因子合成障碍是由于缺乏维生素K；D项，恶性贫血是由于缺乏维生素B12。