多选题
晚清以来，川菜由______五类菜肴组成了完整的风味体系。
A、
筵席菜
B、
大众便餐菜
C、
家常菜
D、
三蒸九扣菜
E、
风味小吃
【正确答案】
A、B、C、D、E
【答案解析】
晚清以来，川菜由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃五类菜肴组成了完整的风味体系。
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