【正确答案】
B
【答案解析】[听力原文]
男:中国人有句古话:“民以食为天。”饮食文化自然是中华文化的重要组成部分。现在我们就在云南“厨师节”的现场,在我身边的这位就是中国烹饪协会常务副会长、世界中国烹饪联合会会长杨柳。杨会长,您好!我们发现,近几年“厨师节”越来越受欢迎,很多城市都在积极申办,竞争也很激烈,为什么会出现这个现象呢?
女:“厨师节”最早在济南发起,到目前已成功举办了21届。前10届都是厨师内部的交流,但近年来,“厨师节”在一定程度上推动了举办城市餐饮行业的发展,因此很多城市都在积极申办。
男:那此次“厨师节”为什么会选择在昆明举行?
女:昆明是在第3次申办时成功的。前两次申办没有成功,是因为“厨师节”组委会对昆明不了解。随着现代人对营养的注重,云南菌类丰富的特点也被“厨师节”组委会接受。加之云南菜逐步走向全国,也让“厨师节”组委会对昆明有了进一步了解。本届在昆明举办,是我们对昆明接待能力、餐饮文化的一种认可。
男:中国“厨师节”为什么能吸引全球的名厨?
女:这有两方面原因。第一,中国是“厨师节”的发起国;第二,中国厨师在全球做慈善事业,展示了自己的厨技,受到世界的认可。
男:您怎样评价云南菜?
女:昆明民族特色浓厚,菌类很多,可以说,云南莱是注重色、香、味、形、气的。云南菜可以通过“厨师节”这个平台,走向全国,走向世界。
男:您对昆明餐饮行业将来的发展有什么建议?
女:保持民族传统特色,同时加上创新元素。昆明应该引进各个国家的菜系,让别人知道,来昆明能吃到世界各地的菜肴。
“厨师节”最早在哪里举行?
[解析] “‘厨师节’最早在济南发起。”
【正确答案】
D
【答案解析】[听力原文]
为什么很多城市都在申办“厨师节”?
[解析] “‘厨师节’在一定程度上推动了举办城市餐饮行业的发展,因此很多城市都在积极申办。”
【正确答案】
A
【答案解析】[听力原文]
女的认为昆明为什么能举办这次“厨师节”?
[解析] “云南菌类丰富的特点也被‘厨师节’组委会接受。”
【正确答案】
C
【答案解析】[听力原文]
中国“厨师节”为什么能吸引全球的名厨?
[解析] “中国厨师在全球做慈善事业,展示了自己的厨技,受到世界的认可。”
【正确答案】
D
【答案解析】[听力原文]
女的对昆明餐饮行业的发展有什么建议?
[解析] “保持民族传统特色,同时加上创新元素。”