单选题衡量饭店劳动生产率高低的基本指标是（）。

【正确答案】 B

【答案解析】劳动生产率反映的是饭店员工在单位时间内创造的有用劳动成果。基本指标为人均创收，即营业收入总额与员工总数之比。故选项B正确。