【正确答案】①肝脏是参与合成蛋白质的重要器官。其合成自身所需蛋白质，合成多种分泌蛋白质，如合成血浆中的全部清蛋白和部分球蛋白、α1-抗胰蛋白酶、凝血酶原、纤维蛋白原、凝血因子等。肝功能严重损害时,清蛋白下降导致清/球蛋白比值下降，纤维蛋白原及各种凝血因子合成减少，常出现水肿及血液凝固机能障碍。肝脏还可合成一种与清蛋白的分子量和结构相似的甲胎蛋白，胎儿出生后其合成受到抑制。肝癌时，癌细胞中甲胎蛋白基因失去阻遏，血浆中可能再次检出次种蛋白质，这对肝癌的诊断有一定的意义。
   ②参与蛋白质的分解代谢
   肝是清除血浆蛋白质(清蛋白除外)的重要器官。肝内蛋白质的代谢极为活跃，肝蛋白质的半寿期为10天，而肌肉蛋白质半寿期则为180天，可见肝内蛋白质的更新速度较快。肝细胞膜表面有特异性受体可识别某些血浆蛋白质如铜兰蛋白、α1抗胰蛋白酶等，经胞饮作用吞入肝细胞，被溶酶体水解酶降解。
   体内氨基酸代谢脱下的氨基转变为氨，肝的一个重要功能就是将有毒的氨通过鸟氨酸循环合成无毒的尿素。
   肝还是芳香族氨基酸和芳香胺类的清除器官。肝脏中有关氨基酸分解代谢的酶含量丰富，体内大部分氨基酸，特别是芳香族氨基酸主要在肝脏分解。肠道细菌作用于氨基酸产生的芳香胺类等有毒物质，被吸收入血，主要在肝细胞中进行转化以减少其毒性。