【答案解析】[答案要点]
   (1)原理：碱性条件下，Folin-酚试剂与蛋白质反应生成蓝色物质；在一定蛋白质浓度范围内，其光吸收值与蛋白质含量呈正比。
   (2)不同标准蛋白质中，与Folin-酚试剂反应的氨基酸残基(如酪氨酸)含量不同，导致标准曲线存在差异，从而出现不同的测定结果。