单选题
下列关于蛋白质的叙述，错误的是______
A、
各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%
B、
氨基酸分子是两性电解质
C、
Trp、Tyr和Phe在280nm紫外波长处有特征性吸收峰
D、
在蛋白质分子中，氨基酸通过肽键连接形成肽
E、
组成人体蛋白质多肽链的基本单位是L-β-氨基酸
【正确答案】
E
【答案解析】
[考点] 本题考查蛋白质的分子组成。 组成人体蛋白质多肽链的基本单位是L-α-氨基酸。
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