【正确答案】 C

【答案解析】肌红蛋白是单亚基蛋白，其多肽链的折叠可以提供一个疏水、还原性环境，使肌红蛋白血红素辅基中的Fe保持二价。只有二价铁时肌红蛋白才有结合氧的能力。血红素辅基在体外能结合氧，但结合能力太强，不利于氧的可逆释放。多肽链的贡献是使血红素辅基与氧的结合能力下降，赋予肌红蛋白在生理条件下可逆结合氧的功能。