【正确答案】 A、B、C、E

【答案解析】解析：牙的组成从纵剖面观察，牙体的组织包括： ①牙釉质：构成牙冠表层的、高度钙化的最坚硬组织。 ②牙骨质：构成牙根表层的硬组织。 ③牙本质：构成牙体的主要物质，位于牙釉质和牙骨质内层，其中央有一空腔，称为髓腔。 ④牙髓：充满于髓腔中的结缔组织，含有血管、神经和淋巴管。