单选题
大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是( )。
A、
水苏糖、棉子糖
B、
植酸
C、
大豆多肽
D、
皂苷和异黄酮
E、
蛋白酶抑制药
【正确答案】
D
【答案解析】
解析：大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用。
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