【正确答案】 B

【答案解析】蛋白质是生命活动的承担者，随着叶片天数增加，叶片面积增加，蛋白质先增加，后叶片衰老，则蛋白质减少，A正确；叶肉细胞核中的DNA，即遗传物质不会改变，B错误；叶片中的叶绿素先增加后减少，C正确；自由水越多，新陈代谢越旺盛，衰老时，自由水减少，D正确。